Heute gibt es leckere Quarkbällchen, die uns auch schon gestern schmeckten.
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
125 g Zucker
2 Eier
250 g Quark
1 Bourbon Vanillezucker
Abrieb einer Zitronenschale
Alle Zutaten miteinander verrühren, bei mir half der Thermomix.
In einem Topf oder Friteuse Öl erhitzen.
Den Teig mit 2 Esslöffeln abstechen und im heißen Fett ausbacken, bis die Bällchen goldbraun sind, mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Anschließend die Quarkbällchen in Zucker oder Zimtzucker wenden.
